WISSENSWERTES / ERNÄHRUNG
Gesund oder nur gut vermarktet?
Du stehst im Supermarkt. Links der Protein-Pudding, rechts der Müsliriegel ohne Zuckerzusatz. Daneben ein Saft mit extra Vitaminen.
Klingt alles ziemlich gesund, oder?
Und genau das sollst du denken.
Denn was vorne gross auf der Verpackung steht, ist oft vor allem eines: ein guter Grund, damit du zugreifst.
Was wirklich drinsteckt? Dafür musst du die Packung meistens erst mal umdrehen.
Vorne die grossen Versprechen. Hinten das Kleingedruckte.
Ohne Zuckerzusatz. Na und?
Du greifst zum Fruchtriegel. Vorne steht gross „Ohne Zuckerzusatz“. Prima, denkst du. Besser als der Schokoriegel nebenan.
Kann sein. Muss aber nicht.
Denn „ohne Zuckerzusatz“ bedeutet nicht „zuckerfrei“. In Datteln, Rosinen oder Fruchtsaft steckt von Natur aus Zucker. Und davon kann in einem Riegel ordentlich etwas zusammenkommen.
Der Unterschied: Es wurde kein Zucker und auch keine andere Zutat zum Süssen zugesetzt. Der natürlich enthaltene Zucker zählt trotzdem mit.
Also: Packung umdrehen und auf die Nährwerttabelle schauen. Unter „davon Zucker“ siehst du, wie viel insgesamt drinsteckt.
High Protein. Jetzt sogar im Schokopudding?
Früher gab es einfach Pudding. Heute steht „High Protein“ drauf, die Verpackung sieht sportlich aus und plötzlich fühlt sich der Nachtisch fast wie ein Fitnessprogramm an.
Klar, Eiweiss ist wichtig. Dein Körper braucht es unter anderem für Muskeln und Gewebe.
Aber brauchst du deshalb einen speziellen Protein-Pudding?
Nicht unbedingt.
Nur weil ein Produkt besonders viel Protein enthält, ist es nicht automatisch ausgewogener.
Schau lieber auf das ganze Produkt. Denn hinter dem grossen „High Protein“ steckt manchmal eine ziemlich lange Zutatenliste.
Süssungsmittel, Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Aromen: da kommt einiges zusammen, damit der Pudding schön cremig ist und möglichst lecker schmeckt.
Gerade bei stark verarbeiteten Produkten lohnt sich deshalb ein kritischer Blick auf die Zusammensetzung und die Mengen.
Denn so wird aus einem stark verarbeiteten Dessert noch lange kein besonders gesundes Fitness-Lebensmittel.
Weniger auf die Verpackung schauen. Mehr auf den Inhalt.
Ob extra Protein, weniger Zucker oder zugesetzte Vitamine: Was gross vorne draufsteht, ist nur ein Teil der Geschichte. Was sonst noch drinsteckt, erfährst du auf der Rückseite.
Natürlich. Klingt erst mal gut.
Du stehst vor dem Regal. Die Verpackung ist schön grün, ein paar Blätter sind drauf und mittendrin steht „100 % natürlich“.
Da denkt man doch gleich: Das kann ja nur gut sein.
Aber was heisst „natürlich“ eigentlich?
Zucker ist auch natürlichen Ursprungs. Fruchtsaftkonzentrat ebenfalls. Und trotzdem möchtest du vielleicht nicht beides in grösseren Mengen in deinem täglichen Frühstück haben.
Deshalb sagt dir dieses eine Wort noch ziemlich wenig darüber, wie das Lebensmittel zusammengesetzt ist.
Und die grüne Verpackung? Die macht sich im Regal einfach gut.
Superfood. Muss das jetzt auch noch sein?
Chiasamen, Goji-Beeren, Açai-Pulver. Kaum ein Müsli kommt heute noch ohne irgendein Superfood aus.
Und plötzlich wirken ganz normale Haferflocken fast ein bisschen langweilig.
Dabei haben die einiges zu bieten. Genau wie Leinsamen, Heidelbeeren oder anderes heimisches Obst und Gemüse.
Klar, auch Chiasamen und Goji-Beeren enthalten wertvolle Nährstoffe. Aber sie sind nicht automatisch besser, nur weil sie exotisch klingen und mehr kosten.
Du magst sie? Prima.
Aber wenn du morgens lieber Haferflocken mit Beeren isst, verpasst du deshalb keine geheime Extraportion Gesundheit.
Zwei Produkte. Welches würdest du nehmen?
Stell dir vor, du stehst vor zwei Müslis.
Auf dem einen steht gross „Fitness“, auf dem anderen fast gar nichts. Das Fitness-Müsli kostet mehr und sieht irgendwie gesünder aus.
Welches landet in deinem Einkaufswagen?
Bevor du zugreifst, schau dir drei Dinge an.
1. Was steht ganz vorne in der Zutatenliste?
Die Zutaten sind nach ihrem Gewichtsanteil sortiert. Stehen Zucker oder zuckerreiche Zutaten weit vorne, ist das schon mal eine interessante Information.
2. Was sagen die Nährwerte pro 100 Gramm?
Wie viel Zucker ist enthalten? Wie viele Ballaststoffe? Wie viel Eiweiss? So kannst du die beiden Müslis tatsächlich miteinander vergleichen.
3. Was steckt sonst noch drin?
Aromen, Süssungsmittel, zugesetzte Vitamine oder andere Zusatzstoffe? Schau dir die gesamte Zusammensetzung an, statt dich von einem einzigen Werbeversprechen überzeugen zu lassen.
Und vielleicht stellst du dann fest: Das unscheinbare Müsli ist für dich die bessere Wahl. Obwohl vorne gar kein grosses „Fitness“ draufsteht.
Mein Fazit
Manchmal frage ich mich wirklich, wie wir früher ohne Protein-Pudding, Vitaminwasser und Superfood-Mischungen ausgekommen sind.
Heute steht gefühlt auf jeder zweiten Verpackung, warum du ausgerechnet dieses Produkt unbedingt brauchst.
Mehr Protein. Weniger Zucker. Extra Vitamine. Natürlich alles ganz besonders gesund.
Dabei sind es oft die ganz normalen Lebensmittel, die in unserer Ernährung viel zu bieten haben. Haferflocken, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Eier oder Naturjoghurt.
Ohne grosse Versprechen auf der Verpackung.
Natürlich darf auch mal ein Protein-Pudding oder Müsliriegel im Einkaufswagen landen. Es geht nicht darum, alles in gut oder schlecht einzuteilen.
Aber ich finde, du solltest wissen, wofür du dein Geld ausgibst.
Und ob das Produkt tatsächlich das mitbringt, was du dir davon versprichst.
Nicht alles, was gesund klingt, ist auch tatsächlich eine gute Wahl.
DEIN NÄCHSTER SCHRITT
Und was landet bei dir auf dem Teller?
Morgens schnell ein Müsli, mittags irgendwas zwischendurch und abends soll es dann möglichst gesund sein. Kennst du?
Ich schaue mit dir auf das, was du tatsächlich isst. Woher deine Nährstoffe kommen, was möglicherweise zu kurz kommt und was du im Alltag sinnvoll verändern kannst.
Nicht nach dem neuesten Ernährungstrend. Sondern anhand deiner persönlichen Situation.